每一双都不简单...

作者:山东外贸信管系 / 公众号:sdwmxg 发布时间:2018-12-02



筷子,每一双都不简单

筷子,是指中国常用的饮食工具,通常由竹、木、骨、瓷、象牙、金属、塑料等材料制作。是世界上常用餐具之一,中华饮食文化的标志之一,发明于中国,后传至朝鲜半岛、日本、越南等汉字文化圈。
筷子文化
筷子是中国的独特餐具,它是东方文明的象征,是华夏民族智慧的结晶。我们伟大祖先以箸进食的历史可以追溯至三千多年前,当然由于史料的有限,三千年的历史仅为保守估计,至今为止,中华箸文化的起源年代谁也无法说清,关于箸的起源的说法都是根据专家的推证和旁证得出的。
箸是两根形状、规格、材质完全一致的小棍,具有正直、坚韧、诚朴的特性,而且两只箸之间无任何机械联系,而通过手指的操作,默契和谐,协同动作,这也正是中华民族性格的物化形象。
中国箸文化的主要特征
1. 普及性
中国十三亿的人口及许多海外华侨,从三岁儿童始均会使用筷子,它的普及性是任何一个生活用具无法相比的。
2. 多向性
箸的形态多种多样,有竹、木材、兽骨(角)、象牙、美石(玉石、水晶、翡翠、寿山石)、金属(金、银、铜、铁、锡、铝、铅、合金、不锈钢等),稀有珍贵材料(虬角、犀角、玳瑁、绿?孔雀骨)和其他类(鱼骨、珊瑚、塑胶等)共200多种。箸的雕饰从古代刻划短线纹,涡纹,刀题诗刻联,从绘画、烙画到镶嵌、雕镂,多彩多色。
3. 传承性
箸传承着中华民族的特色文化,无论到何时何地,中国人进食用具都很难离开筷子。并且还用箸作为礼俗、馈赠、寄情、歌咏、收藏的特殊工艺品和礼品。
4. 国际性
目前据统计,全世界至少18亿以上的人口使用筷子。箸文化具有世界意义,它已成为许多亚洲国家在内的“中华食文化圈”的共同文化特征。日本有“筷子节”,法国设“金筷奖”,西方许多人流行“为了您的健康,拿起筷子来”的时潮。
中国箸文化的现实意义
1、有助于了解五千年中华文化史。
2、弘扬爱国主义精神。
3、丰富许多学科的内容,为古代冶金、加工、机械制造等。
4、弘扬箸文化有助于规范箸的生产经营推动市场经济发展。
5、箸文化研究,可推动国际文化交流。

筷子的使用方法
筷子的正确的使用方法是用右手执筷,大拇指和食指捏住筷子的上端,另外三个手指自然弯曲扶住筷子,并且筷子的两端一定要对齐。用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧,用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。
筷子,每一双都不简单
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筷子的禁忌
三长两短
将筷子长短不齐的放在桌子上。这种做法是大不吉利的。
仙人指路
用大拇指和中指、无名指、小指 捏住筷子,而食指伸出。带有指责的意思。
品箸留声
把筷子的一端含在嘴里,用嘴来回去嘬,发出声响。是一种无礼的行为,令人生厌。
击盏敲盅
用筷子敲击盘碗,被视为极其下贱的事情,被他人所不齿。
执箸巡城
用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找,是典型的缺乏修养的表现,且目中无人极其令人反感。
迷箸刨坟
拿着筷子在菜盘里不住的扒拉,就像盗墓刨坟的一般。属于缺乏教养的做法。
泪箸遗珠
用筷子往自己盘子里夹菜时,将菜汤流落到其它菜里或桌子上,被视为严重失礼。
颠倒乾坤
用餐时将筷子颠倒使用,正所谓饥不择食。
定海神针
用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品,这是被认为对同桌用餐人员的一种羞辱。
当众上香
把一副筷子插在饭中递给对方。视为大不敬,因为传统是为死人上香时才这样做。
交叉十字
用餐时将筷子随便交叉放在桌上。是对同桌其他人的全部否定,就如同学生写错作业,被老师在本上打叉子,或过去吃官司画供时才打叉子。
落地惊神
用餐时失手将筷子掉落在地上,这是严重失礼的一种表现。因为筷子落地就等于惊动了地下的祖先,这是大不孝。

你我家中的筷子,总是平平无奇、随手可见。
可似乎从没有人想过,筷子背后的意义。
筷子两头一圆一方,这正是源于老一辈人常说“天圆地方”、“民以食为天”的说法。
七寸六分长,是无时无刻提醒你我,人有七情六欲,却不可沉溺于其中。
成双成对,就像生活。有悲有喜,有聚有散,两面俱全,才是真实的人生。
看似平平无奇的两根小木头,却承载这中国数千年的情感。
启迪、思念、明礼、关爱......
它叫筷子。中国人的筷子。
END.
编辑:张琪
审核:朱恕天
部分图文来源于网络

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