干净而安全的有机牧场,才是有机奶的根本!

作者:甘肃华瑞农业 / 公众号:gshuarui 发布时间:2018-12-13

干净而安全的有机牧场,才是有机奶的根本!

为什么有机奶源稀缺?
有机牧场认证条件严苛,对自然环境的要求很高,鲜有牧场达到有机标准。根据IFOAM国际有机联盟的《2017年世界有机农业概况与趋势预测》显示,截止2015年,全球以有机方式管理的农地面积为5090万公顷(包括处于转换期的土地),仅占全球农地面积的1.1%,在用途明确的有机农地中,有机牧场占比为2/3(3310万公顷)即全球农地面积的0.73%。
有机牛奶产量占比低,有机奶牛养殖成本高。据KPMG(世界上最大的专业服务机构之一)在2018年的一份有关有机奶的认证调研报告中显示,2017年全球牛奶总产量789.5亿升,经过认证的有机牛奶只占全部牛奶的0.9%。有机奶牛养殖成本比传统奶牛养殖成本高1.3-1.6倍。

我们来了解一下,要成为有机牧场需要达到哪些标准。
1、环境需达到有机标准
水源、空气、土壤都需达到有机标准,将非有机牧场转化为有机牧场,至少需要3年的转化期,为了达到有机标准,牧场不能使用任何农药、化肥、激素等化学成分,不能有任何转基因物质参与。有机牧场,需远离交通要道和工矿区,避开工业和城市污染源,具备可持续生产能力。
非有机牧场在有机转化的过程中,基本无经济效益,是否转换成功也需有机认证机构通过严格审核并获得有有机牧场认证才能进行有机奶源的供应,一般的企业很难承受这样的经济压力,这也是目前有机奶粉品牌数量少的原因。
2、奶牛管理需达到有机标准
产有机鲜奶的奶牛,要求抗病能力强且产奶量高,在有机转换时引入的奶牛不得超过6个月。每头牛都需安装健康监控“芯片”,随时关注奶牛产奶及健康状况。对生病的奶牛及时隔离,用抗生素治疗的奶牛不得再用于产有机鲜奶。由于对鲜奶质量的把控严格,产出也大大降低。
3、牧草管理需达到有机标准
牧草不能施用任何化肥、杀虫剂等有害化学物品,有机牧场生态环境的维持全靠天然生态循环的作用。比如有机牧场会养殖蚯蚓松土并为牧草提供有机肥,害虫会靠家禽捕捉,光源或诱导捕捉,甚至人工捕捉等方式。
4、牧场管理系统科学化要求高
有机牧场的环保性安全性要求很高,相比普通牧场需要投入更先进的智能化饲养和挤奶技术设施,需要更科学的管理理念,因此成本投入更高。

需求增大加剧有机奶源稀缺
党的十八大以来,我国奶业的规模化、标准化、机械化、组织化水平大幅提升,龙头企业发展壮大,品牌建设持续推进,质量监管不断加强,产业素质日益提高。同时,奶业仍然面临着产品供需结构不平衡、产业竞争力不强、消费培育不足等突出问题。目前,我国牛奶的消费水平还不高。2017年,人均乳制品消费量折合成生鲜乳是36.9公斤,是世界平均水平的1/3,这说明我国奶业发展潜力和空间十分巨大。
党的十九大作出了深化供给侧结构性改革、实施乡村振兴战略等一系列重大部署,2017年中央经济工作会议和中央农村工作会议又进一步明确了相关要求,今年中央1号文件提出要实施质量兴农、做大做强民族奶业。面对这种新形势新任务,迫切需要出台一个指导奶业振兴发展的纲领性文件,向全社会发出奶业振兴的强烈信号,着力解决奶业发展中的薄弱环节和突出问题,全面推动奶业高质量发展。
华瑞农业打造纯天然生态循环有机牧场
甘肃华瑞农业股份有限公司是一家以良种奶牛养殖和繁育为主业,牧草种植加工、种子繁育、农业装备开发、养殖业自动化和机械化设备研发为主导产业的综合性农业开发公司。现已建成5000头奶牛养殖项目、5000吨玉米种子生产线和万亩优质饲草种植基地。公司已经取得甘肃省农业产业化重点龙头企业、高新技术企业等荣誉资质,被列入农业部《2015 年国家农业综合开发区域生态循环农业示范项目》实施单位。

公司已投入生产的5000头奶牛养殖繁育基地,由美国WTX公司设计建成具有国际领先水平的现代化奶牛养殖场。现代恒温牛舍、挤奶厅达到国际领先水平,恒温牛舍单栋面积45000平方米,采用自动加湿帘、充气窗、换热器、换气扇等现代设施,自动控制圈舍环境。自动饲喂车、自动饮水槽、粪污自动清洗设施、转盘式挤奶机及奶牛发情、疾病等自动检测仪器设备,建立先进的数字化管理监控系统,实现奶牛饲养、疾病控制、发情监测、牛奶生产、粪污处理等生产全程的数字化、自动化、机械化。
从澳大利亚引进一代纯种荷斯坦母牛和娟姗牛,通过自繁育形成快速扩繁的基础牛群。利用进口荷斯坦牛、娟姗牛性控冻精和性控胚胎,采用人工授精、胚胎移植等技术进行奶牛繁育,确保牛种高纯遗传,进一步提高牛奶品质和产量,已初步形成具有自主知识产权的奶牛养殖和良种繁育体系。
现存栏奶牛3000多头,全年产奶12000多吨,头均日产奶量30公斤左右。年均乳脂率达到4.28%,乳蛋白达到3.63%,乳糖达到4.68%,全乳固体含量达到13.45%,细菌指标、体细胞数等各项指标均达到优质鲜奶标准,深受国内各大乳企亲睐。

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